Let's eat Healthy

감자 탄수화물이 많은 식품이라고 알고 계신가요? 오히려 다이어트에 도움이 된다면요? 이번 포스팅에서는 오해를 가지고 있던 감자에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 미국 예일 그리핀 예방 연구센터는 식품이 가진 다양한 건강가치를 100점 만점에 5만개의 식품을 조사해 보았습니다. 요즘 건강식하면 빠질 수 없는 현미는 82점이었습니다. 그렇다면 감자는 몇 점 이었을까요? 현미보다 11점 더 높은 93점을 받았습니다. 감자는 필수아미노산과 비타민B군 복합체, 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘 등을 함유하고 있습니다. 특히 감자에는 비타민 C가 많습니다 . 감자 100g에 들어있는 비타민 C는 약 20mg으로 사과의 3배 이상이며, 감자 2개만 먹으면 성인의 1일 비타민 C 권장량을 섭취하는 것입니다. 감자..

식품이야기 2023. 5. 28. 10:00

지방에도 3가지의 지방이 존재하고 있다는거 알고 계셨나요? 바로 백색지방과 베이지색 지방, 갈색지방인데요 그럼, 이번 포스팅에서는 3가지 지방에 대해 알아보도록 하겠습니다. ○ 백색 지방(white fat)은 우리가 일반적으로 지방이라고 생각하는 지방 조직입니다. 주로 에너지 저장과 절연 역할을 담당하며, 신체의 기능과 대사에 영향을 미칩니다. 백색 지방은 전신에 분포되어 있으며, 특히 복부, 엉덩이, 상완 등의 부위에 집중적으로 존재합니다. 이러한 지방 조직은 에너지의 저장소로서 작용하여 에너지 공급이 필요한 시기에 사용됩니다. 또한, 백색 지방은 열 절연체 역할을 하여 내부 온도를 조절하고 신체를 보호하는 역할을 합니다. 백색 지방은 지방 세포로 이루어져 있으며, 지방 세포는 지방을 저장하는 주요 장..

식품이야기 2023. 5. 27. 11:12

과일과 식물은 외부로부터 자신을 지키고 보호하기 위해 성장, 발전해 왔습니다. 이번 포스팅에서는 포도가 자신을 보호하면서 발전되어진 껍질 속 많은 영양학적 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. ▶ 포도껍질 속 주요한 효능 항산화 작용: 포도 껍질에는 폴리페놀류와 레스베라트롤과 같은 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 항산화 작용은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스를 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 항염증 작용: 포도 껍질에는 폴리페놀류와 플라비노이드 등이 함유되어 있어 항염증 작용을 가질 수 있습니다. 염증은 다양한 질환과 관련이 있으며, 포도 껍질의 항염증 작용은 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 심장 건강 개선: 포도 껍질에는 레스베라트롤이라는 화합물이 포함되어 있..

식품이야기 2023. 5. 26. 10:10

국내는 2025년 이후 5명 중 1명이 노인인 국가 즉, 초고령사회로 진입하고 있습니다. 초고령화시대는 인구 구조의 변화로 인해 고령 인구의 비율이 상대적으로 큰 시대를 가리킵니다. 이번 포스팅에서는 고령친화식품에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 고령화시대의 기준은 국가 및 기관에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로는 다음과 같은 기준을 사용합니다. 일반적으로 65세 이상 인구의 비율이 전체 인구의 일정 비율 이상일 경우 초고령화시대로 분류됩니다. 많은 국가에서는 65세 이상 인구의 비율이 14% 또는 15% 이상일 경우를 초고령화시대의 기준으로 사용하고 있습니다. 평균수명: 초고령화시대는 평균수명이 상대적으로 길어지는 시대를 가리킵니다. 일반적으로는 65세 이상 인구의 평균수명이 상당히 증가하고..

식품이야기 2023. 5. 25. 10:00

5월엔 결혼식도 많고 곧 휴가철이라 여름 비키니도 입어야 하니 다이어트를 더 해야겠다는 생각이 드는데요 하지만, 야식의 유혹은 왜 못참게 되는 걸까요? 그래서 이번 포스팅에서는 야식 중에서도 칼로리가 적은 음식에 대해 알아보겠습니다. ▶ 야식의 부작용 과다한 칼로리 섭취: 야식이 지나치게 고칼로리인 경우 체중 증가나 비만의 원인이 될 수 있습니다. 특히 지방, 설탕, 소금이 과도하게 포함된 과자, 간식류는 칼로리가 높을 수 있으므로 적절한 섭취가 필요합니다. 영양소 부족: 일부 야식은 칼로리는 낮지만 영양소가 부족할 수 있습니다. 예를 들어, 과일만을 야식으로 선택하는 경우 단백질, 지방, 섬유질 등의 영양소가 부족할 수 있습니다. 영양소의 균형을 유지하기 위해 다양한 식품군을 포함하는 야식을 선택하는 ..

식품이야기 2023. 5. 24. 09:10

애사비라고 들어보셨나요? 애플사이다비네거를 줄여서 애.사.비 라고 불린답니다. 최근 최강 동안 최화정님께서 아침 루틴에 빠지지 않고 물에 희석해서 드신다고해서 더 유명해졌어요 :-) 이번 포스팅에서는 애플사이다비네거에 대해 이야기 해보겠습니다. ▶ 애플사이다 비네거 효능 애플 사이다 비네거(Apple Cider Vinegar)는 식초로 알려진 액체입니다. 신선한 사과를 발효시켜 만들어지며, 애플 사이다 비네거에는 다양한 비타민, 미네랄, 항산화물질, 식이 섬유 등이 함유되어 있습니다. 소화 개선: 애플 사이다 비네거에는 소화를 돕는 식초산이 함유되어 있어 소화를 개선할 수 있다고 합니다. 이는 위산의 생성을 촉진하여 소화 과정을 도와줄 수 있습니다. 혈당 관리: 애플 사이다 비네거는 혈당 조절에 도움이 ..

식품이야기 2023. 5. 23. 08:00

바쁜 아침 무언가 챙겨 먹기 참 힘든 시간입니다. 공복인 상태로 오래 지속되면 위산으로 인해 속이 쓰릴 때가 많죠? 이번 포스팅에서는 공복일 때 좋은 음식에 대해 알아보겠습니다. 공복이란 식사를 한 후부터 일정 시간이 지나 식사물이 소화되고 소장이 비어있는 상태를 의미합니다. 즉, 소화된 음식물이 소장을 통과한 후에 다음 식사를 하기 전까지의 상태를 말합니다. 일반적으로는 식사 후 약 2~4시간 정도가 경과한 상태를 공복이라고 할 수 있습니다. 공복 상태에서는 위와 소장이 비어있기 때문에 소화 작용이 비교적 적고, 혈당 및 혈압 수준이 일정하게 유지되며, 인슐린 농도도 상대적으로 낮습니다. 이는 식사 전과 비교하여 체내 대사와 에너지 소비가 다소 다른 상태를 나타냅니다. 공복에 먹으면 좋은 과일 사과: ..

식품이야기 2023. 5. 22. 09:30

이제는 나이를 불문하고 젊은 당뇨라고 해서 20대에게도 나타나고 있는 혈당이 높아지는 현상이 늘어나고 있습니다. 그렇다면 이 혈당이 높아지는 GI지수는 무엇이며, 어떤 음식들을 섭취하면 급격하게 높아지고 반대로 서서히 올리는지 알아보도록 하겠습니다. GI지수란? GI(Glycemic Index, 혈당 증가 지수)는 식품의 탄수화물이 소화되어 혈당 상승을 일으키는 속도를 나타내는 지수입니다. GI는 0부터 100까지의 범위에서 측정되며, 높은 GI를 가진 식품은 혈당을 빠르게 상승시키고, 낮은 GI를 가진 식품은 혈당을 천천히 상승시킵니다. GI는 주로 당뇨병 관리, 체중 조절, 에너지 스트레스 조절 등에 활용됩니다. 높은 GI를 가진 식품은 혈당을 급격하게 올리고, 이로 인해 인슐린 분비가 증가하여 혈당..

식품이야기 2023. 5. 21. 21:48