Let's eat Healthy

우리는 일상에서 스트레스를 받고 살아갑니다 가벼운 정도의 스트레스는 도움이 되지만, 심각한 스트레스로 인해 우울증과 심하게는 마음의 병을 얻기도 하지요 이번 포스팅에서는 스트레스에 대해 알아보기로 하겠습니다. ▶스트레스란? 스트레스는 생물학적, 심리학적, 사회학적으로 다양한 정의가 있지만, 일반적으로는 어떤 환경적인 변화에 대해 개인이 대처하기 어렵게 되었을 때 생기는 생리적, 심리적인 반응을 말합니다. 즉, 일상적인 생활에서 불안, 불만, 스트레스 요인 등에 의해 생기는 마음의 불안정과 몸의 긴장 상태를 말합니다 ▶스트레스의 원인 일상적인 문제: 업무 스트레스, 가정에서의 갈등, 건강 문제, 경제적인 문제 등 일상에서 발생하는 문제가 스트레스의 주요 원인이 됩니다. 사회적인 변화: 사회적 변화도 스트레..

식품이야기 2023. 5. 20. 10:00

최근 식습관 문제로 인해 비만, 고콜레스테롤이 문제가 되고 있습니다. 그로인해 고지혈증도 두각되고 있습니다. 고지혈증은 혈액 속의 콜레스테롤 수치가 비정상적으로 높은 상태를 말합니다. 이는 심장 질환, 뇌졸중 등의 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 고지혈증에 대해 알아보고 도움이 되는 차도 함께 알아보도록 하겠습니다. ▶고지혈증의 주요 원인 유전적 요인: 유전적인 요인은 고지혈증 발생에 영향을 줄 수 있습니다. 일부 사람들은 가족력을 통해 고지혈증에 더 취약할 수 있습니다. 비만: 비만은 혈중 콜레스테롤 및 트리글리세라이드 수치를 증가시키고 HDL 콜레스테롤 수치를 감소시킴으로써 고지혈증 발생 위험을 증가시킬 수 있습니다. 불균형한 식단: 과다한 포화 지방과 콜레스테롤을 함유..

식품이야기 2023. 5. 19. 12:25

요즘 유행하고 있는 약과를 비롯해서 주악이며 다시 우리나라의 디저트가 재해석 되며 소비되고 있습니다. 그 중 눈에 띄는 단어가 있었습니다. 바로 '수정과' 인데요, 이번 포스팅에서는 수정과에 대해 알아보도록 하겠습니다. ▶수정과란? 우리나라에서 명절에 즐겨 마시던 전통 음료로 주로 곶감, 생강, 계피를 이용하여 만듭니다. 생강과 계핏가루를 달인 물을 식힌 뒤에 곶감을 넣고, 설탕이나 꿀로 단 맛을 낸후 잦을 띄운며 마십니다. ▶수정과의 유래 수정과는 건정과(乾正果)에 대한 이름으로, ≪군학회등 群學會騰≫에서는 정과제품(正果諸品)을 수정과와 건정과로 분류하고, 수정과로는 건시수정과(乾枾水正果)와 잡과수정과(雜果水正果)를 기록하고 있습니다. 생강물에 띄울 건더기는 정하게 말린 곶감을 씁니다. 곶감은 꼭지를 ..

식품이야기 2023. 5. 18. 12:11

속이 더부륵하거나 찬음식을 먹었을 때 배탈이 난 이후에 마시면 좋은 음료는 어떻것이 있을까요? 이번 포스팅에서는 자주마시는 커피대신 식사 이후 마시면 좋을 차에 대해서 알아보도록 하겠습니다. [식사 후 소화를 도와주는 차] 1. 민트 차: 식사 후에 소화를 돕고 입맛을 개선하기 위해 많이 사용됩니다. 민트 차는 상쾌한 맛과 향으로 유명하며, 소화를 도와주고 소화불량을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. ▶민트차의 효능 소화 개선: 민트 차는 소화를 돕는데 도움을 줄 수 있습니다. 민트에는 소화를 촉진시키고 소화 불량을 완화하는 효과가 있으며, 식사 후에 마시면 소화를 원활하게 도와줄 수 있습니다. 경련 완화: 민트에는 근육을 이완시키는 특성이 있어, 소화 관련 근육 경련이나 우리를 완화시킬 수 있습니..

식품이야기 2023. 5. 17. 11:09

산에서 나는 보물이 참 많죠? 그 보물들 중에서 이번 포스팅에서는 여름철에 특히 더 맛있는 더덕에 관해 이야기 해 보도록 하겠습니다. 더덕은 국내 산지에서는 원래 자생하는 식물로, 산나물로 자주 쓰였습니다. 다년생 초목으로, 키는 높이는 대개 50cm 이하입니다. 잎은 타원형이며, 가장자리는 톱니 모양입니다. 봄철에 노란 꽃을 피우며, 이어서 녹색의 작은 열매를 맺습니다. 열매는 약 1cm 정도의 작은 크기를 가지며, 단단한 표피층과 젤리 같은 실로 담긴 씨앗으로 이루어져 있습니다. 이 씨앗은 매우 작고 굵기는 약 1mm 정도입니다. ▶더덕의 유래 더덕이 한국에서 최초로 언급된 기록은 고려 시대인 『동국여지승람』(東國輿地勝覧)입니다. 이 책에는 "더덕산(桃李山)의 더덕은 가장 맛이 좋고 잎이 크며 더덕술..

식품이야기 2023. 5. 16. 10:10

단백질은 고기, 생선, 계란, 콩, 견과류, 우유 및 유제품 등 다양한 식품에 풍부하게 들어 있습니다. 이 외에도, 토마토, 브로콜리, 시금치, 양배추 등의 채소에도 일부 단백질이 함유되어 있습니다. 또한, 닭가슴살, 햄, 새우 등과 같이 비교적 적은 지방과 함께 높은 단백질을 함유하는 식품도 있습니다. 먹는 만큼 영양 그대로 몸속에 저장되는 것일까요? 아쉽지만 그렇지 않습니다. 한번에 20~30g만 저장된답니다. 그.래.서 이번 포스팅에서는 단백질 몸속 흡수율을 높이기 위한 방법에 대해 알아보겠습니다. 단백질 섭취량은 개인의 몸무게, 성별, 연령, 활동량, 건강 상태 등에 따라 차이가 있지만, 일반적으로 성인 남성은 하루에 70g, 성인 여성은 50g 이상의 단백질을 섭취하는 것이 권장됩니다. 이는 대..

식품이야기 2023. 5. 15. 10:04

여름이면 시원한 얼음을 띄워 마시던 매실차 외에도 매실을 활용한 다른 레시피는 어떤 것들이 있을까요? 이번 포스팅에서는 매실을 이용한 레시피를 알아보겠습니다. 국내에서는 고구마, 쌀, 밀 등과 함께 중요한 농작물 중 하나로 인식되어 왔습니다. 6세기에는 매실나무를 심어 농사를 지었으며, 고려시대에는 매실을 이용한 다양한 음식이 발전되었습니다. 국내에서는 매실을 이용하여 전통적인 음식인 매실청, 매실주, 매실차 등이 제조되며, 전통적인 한약재로도 사용됩니다. 특히, 매실청은 한국의 전통적인 과자인 유과의 재료로 널리 사용되어 왔습니다. 또한, 최근에는 매실이 함유된 건강식품이나 음료도 다양하게 출시되었습니다. 한국뿐만 아니라, 일본, 중국, 베트남 등에서도 매실은 전통적인 음식 재료로 사용되어 왔습니다. ..

식품이야기 2023. 5. 14. 10:30

오랜 역사를 거슬러 올라가면 생명을 연장하기 위한 에너지를 얻는 음식은 공기중의 미생물, 곰팡이와 접촉하여 부패를 일으켜 오래 유지하지 못하는 단점이 있었습니다. 인간은 이를 보완하기 위해 염장기술을 발달시켰죠, 이때 '소금'이 방부제 기능을 하게 되었습니다. 이번 포스팅에서는 소금 이외에도 다양한 방부제에 관하여 알아보도록 하겠습니다. 식품에서 방부제를 사용하는 이유는 식품의 유통기한을 연장하고, 미생물의 성장을 억제하여 식품의 안전성을 보장하기 때문입니다. 방부제는 식품의 유해균과 곰팡이 등이 생장하는 것을 막아주고, 식품이 오래되어도 유효한 성분을 유지할 수 있도록 도와줍니다. 이를 통해 소비자가 안전하게 식품을 섭취할 수 있게 되며, 식품의 적극적인 활용도 가능해집니다. 식품보존의 역사 식품 보존..

식품이야기 2023. 5. 13. 10:10