단백질 흡수를 높이는 방법

식품이야기

by Healthy Pleasure 2023. 5. 15. 10:04

단백질은 고기, 생선, 계란, 콩, 견과류, 우유 및 유제품 등 다양한 식품에 풍부하게 들어 있습니다.

이 외에도, 토마토, 브로콜리, 시금치, 양배추 등의 채소에도 일부 단백질이 함유되어 있습니다.

또한, 닭가슴살, 햄, 새우 등과 같이 비교적 적은 지방과 함께 높은 단백질을 함유하는 식품도 있습니다.

먹는 만큼 영양 그대로 몸속에 저장되는 것일까요?

아쉽지만 그렇지 않습니다.

한번에 20~30g만 저장된답니다.

그.래.서

이번 포스팅에서는 단백질 몸속 흡수율을 높이기 위한 방법에 대해 알아보겠습니다.

단백질 섭취량은 개인의 몸무게, 성별, 연령, 활동량, 건강 상태 등에 따라 차이가 있지만,

일반적으로 성인 남성은 하루에 70g, 성인 여성은 50g 이상의 단백질을 섭취하는 것이 권장됩니다.

이는 대략 다음과 같은 음식의 양과 비교됩니다.

▣ 하루 단백질 권장량 식품

▶흡수율을 높이기 위한 방법

단백질 섭취 시기와 양 조절: 아침 식사와 운동 후 단백질을 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 또한, 한 번에 많은 양을 섭취하면 소화에 문제가 생길 수 있으므로 적절한 양으로 나눠서 섭취하는 것이 좋습니다.
아미노산 보충: 아미노산은 단백질의 구성 성분으로 흡수율이 높습니다. 따라서 아미노산 보충제를 별도로 섭취하면 흡수율을 높일 수 있습니다
소화 효소 보충: 소화 효소는 단백질을 분해하여 소화 흡수율을 높여줍니다. 만약 소화 효소의 부족으로 소화가 원활하지 않을 경우, 소화 효소 보충제를 별도로 섭취하여 흡수율을 높일 수 있습니다.
운동: 운동 후 단백질 섭취하면 흡수율이 높아지는 것은 위에서 언급했습니다. 이는 운동 후 근육의 단백질 합성이 증가하기 때문입니다. 따라서 운동을 통해 근육 성장을 위해 단백질 섭취를 높이는 것이 좋습니다.
수분 섭취: 수분은 소화 과정에서 단백질을 분해하는 데 필요한 요소입니다. 따라서 수분 섭취를 충분히 하여 소화 효율을 높이는 것이 좋습니다.

▶단백질 흡수율을 높이기 위한 요리 방법

조리 시간을 줄이기: 단백질은 열에 의해 분해되어 손실될 수 있으므로, 가능한 한 조리 시간을 최소화해야 합니다.
고기를 잘게 자르기: 고기를 잘게 자르면 손쉽게 소화되어 흡수될 수 있습니다.
고기를 살짝 구워서 생과일과 함께 먹기: 생과일의 비타민 C는 단백질 흡수를 돕습니다.
단백질을 결합한 음식을 먹기: 예를 들어, 삶은 계란, 훈제연어와 삶은 달걀, 살코기와 녹색 채소를 함께 먹으면 좋습니다.
단백질 보충제를 섭취하기: 단백질 보충제는 손쉽게 단백질을 섭취할 수 있는 방법입니다. 하지만, 보충제는 일상적인 식사의 대체가 아니라 보완적인 역할로 사용하는 것이 좋습니다.
물을 충분히 마시기: 충분한 물을 마시면 소화기관을 원활하게 도와주어 단백질의 소화와 흡수를 돕습니다.
운동: 근육량을 늘리기 위해서는 충분한 운동이 필요합니다. 근육은 단백질로 이루어져 있으므로, 근육량을 늘리는데에는 충분한 단백질 섭취가 필수적입니다.

단백질은 근육을 구성하는 주요 성분 중 하나입니다.

근육의 성장과 발달, 유지를 위해서는 충분한 단백질 섭취가 필요합니다.

또한 근육을 사용하는 운동을 할 경우, 근육 조직이 손상되고 이를 수리하고 성장시키기 위해서도 단백질이 필요합니다.

근육이 필요한 사람들은 근육을 구성하는 성분인 아미노산이 충분히 공급되지 않으면 근육량 감소, 기능 저하, 손상 등의 문제가 발생할 수 있습니다.

충분한 양의 단백질을 섭취하지 못하면 근육 손실, 체중 감소, 에너지 부족, 면역력 저하 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 또한, 생리적 기능에 필요한 단백질 부족은 건강한 성장과 발달, 항상성 유지에도 영향을 미칩니다.

그렇기 때문에 적절한 양의 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다.