다양한 토마토 섭취 방법

김제에 계시는 농부님의 의뢰로

토마토 활용 제품을 만들고 있다고 말씀드렸었지요?

이번엔 나라별 토마토 요리와 함께

어떤 토마토 요리들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

토마토 한 개에는 대략 60mg 라이코펜이 함유되어 있습니다. 이는 자외선 차단 효과를 가지고 있습니다.

라이코펜은 토마토의 열매, 피부, 씨앗, 잎 등에 존재하는 플라보노이드류 화합물로, 노화 방지, 항산화, 면역 증진 등의 효능이 있습니다.

 

특히, 피부 건강에 좋은 효과를 보여주며, 토마토를 먹는 것 외에도 피부에 바르는 형태로 사용하는 것도 효과적일 수 있습니다. 예를 들어, 토마토를 갈아서 즙을 내고, 이를 면봉 등에 묻혀 사용하거나, 토마토를 잘게 썰어 먹이면서 피부에도 바를 수 있습니다.

 

자외선에 좋은 토마토를 활용한 요리는 어떤 것이 있을까요?

 

▶토마토 활용 요리

 

1. 토마토 파스타: 쫄깃한 면과 토마토의 맛이 조화로운 파스타 요리입니다. 토마토를 먼저 조리해서 소스를 만들어서 넣는 방법도 있습니다.
2. 토마토 스프: 새콤한 토마토와 야채, 육수를 넣고 끓여 만드는 스프입니다. 다양한 버전이 있으며, 크림을 넣으면 더 맛있어집니다.
3. 토마토 샐러드: 상큼한 토마토와 채소를 함께 섞어 만드는 샐러드입니다. 드레싱에 따라 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.
4. 토마토 스튜: 토마토와 고기, 야채를 함께 끓여 만드는 요리입니다. 토마토의 산미와 육류의 맛이 어우러져 맛이 좋습니다.
5. 토마토 찌개: 두부나 고등어 등을 함께 넣어 만드는 찌개입니다. 토마토와 두부의 맛이 잘 어울려 건강하게 먹을 수 있습니다.
6. 토마토 카레: 일본 요리 중 하나인 카레에 토마토를 넣어 만든 요리입니다. 토마토의 산미와 카레의 풍미가 어우러져 맛이 좋습니다.

▶토마토 음료 종류

 

1. 토마토 주스: 토마토를 믹서기에 갈아서 만든 주스입니다. 신맛과 산미가 있는 특징을 가지고 있습니다. 간단하게 만들 수 있어서 인기가 높습니다.
2. 블러디 메리: 보드카, 토마토 주스, 핫소스, 워셔 소스 등을 섞어 만든 칵테일입니다. 미국에서 유래한 칵테일로, 스파이시한 맛이 인기입니다.
3. 토마토 클램 주스: 클램 샐러드에 토마토 주스를 섞은 음료입니다. 해산물의 맛이 더해져 깊고 복잡한 맛을 가지고 있습니다.
4. 토마토 비타민 음료: 토마토, 사과, 당근, 오렌지 등을 믹서기에 갈아 만든 음료입니다. 비타민이 많이 들어 있어 건강에 좋습니다.
5. 토마토 시럽: 토마토를 끓여서 만든 시럽으로, 물에 섞어서 음료로 즐길 수 있습니다. 달콤하면서도 산미가 있는 맛이 특징입니다.

토마토는 세계적으로 많이 사용되는 재료 중 하나이며, 다양한 나라에서 다양한 방식으로 활용됩니다.

 

◐ 각 대표적인 나라의 토마토 음식

• 이탈리아 - 스파게티 : 볼로네이즈 이탈리아의 대표적인 음식인 스파게티 볼로네이즈는 토마토 기반의 소스와 함께하는 파스타입니다. 소스는 토마토, 고춧가루, 각종 야채, 고기 등을 볶아서 만들며, 스파게티와 함께 먹습니다.
• 멕시코 - 살사 : 멕시코에서는 토마토를 이용한 살사가 대표적인 음식입니다. 토마토를 으깨서 만든 소스에 고추, 양파, 마늘 등의 야채와 함께 적절한 양의 소금, 설탕, 식초 등을 섞어서 만듭니다. 살사는 멕시코 음식 중에서도 가장 인기가 높은 음식 중 하나입니다.
• 인도 - 버터 치킨 마사라 : 인도에서는 토마토를 이용한 버터 치킨 마사라가 대표적인 음식입니다. 마사라는 인도 요리의 하나로, 토마토와 버터, 크림 등을 섞어서 만든 소스를 닭고기에 얹어 구워서 먹습니다.
• 스페인 - 파에야 :스페인에서는 토마토를 이용한 파에야가 대표적인 음식입니다. 파에야는 스페인어로 리조또를 뜻하며, 토마토, 쌀, 각종 야채, 해산물 등을 넣고 조리하여 만듭니다.