암 예방엔 라이코펜 가득 '000'
'그대로 읽어도 토마토, 거꾸로 읽어도 토마토' 작년 연천 율무 Project에 이어 새로운 재료로 의뢰가 들어왔습니다. 바로, 김제에 있는 토마토를 활용한 제품 개발 의뢰 인데요 그래서 이번 포스팅은 토마토에 대해 알아보고자 합니다. 토마토의 원산지는 중남미로, 이후 유럽으로 전파되어 16세기 이후부터 유럽에서는 채소로 소비되었습니다. 그러나 초기에는 토마토가 독성이 있다는 오해로 인해 꽃나무과 식물로 여겨져 꾸준한 수요는 없었습니다. 18세기 후반부터는 토마토의 영양가와 맛을 알게 되면서 인기가 상승했습니다. 특히 이탈리아에서는 토마토를 사용한 다양한 요리가 발전하여, 이후 세계적으로 토마토 요리가 인기를 얻게 되었습니다. 토마토의 구조 토마토는 열매의 일종으로, 열매 내부에는 다수의 씨앗이 포함되어..
식품이야기
2023. 5. 4. 09:00
