Let's eat Healthy

과일과 식물은 외부로부터 자신을 지키고 보호하기 위해 성장, 발전해 왔습니다. 이번 포스팅에서는 포도가 자신을 보호하면서 발전되어진 껍질 속 많은 영양학적 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. ▶ 포도껍질 속 주요한 효능 항산화 작용: 포도 껍질에는 폴리페놀류와 레스베라트롤과 같은 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 항산화 작용은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스를 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 항염증 작용: 포도 껍질에는 폴리페놀류와 플라비노이드 등이 함유되어 있어 항염증 작용을 가질 수 있습니다. 염증은 다양한 질환과 관련이 있으며, 포도 껍질의 항염증 작용은 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 심장 건강 개선: 포도 껍질에는 레스베라트롤이라는 화합물이 포함되어 있..

식품이야기 2023. 5. 26. 10:10

커피 다음으로 인기있는 음료는 녹차가 아닐까 싶을 정도로 녹차의 인기는 매년 2.8% 씩 꾸준히 성장하고 있습니다. 최근 우리 주변에서도 말차를 사용한 제품이 인기를 끌고 있습니다. 말차와 녹차의 차이는 무엇이며 왜 다르게 불리는지 이번 포스팅에서 알아보도록 하겠습니다. 말차와 녹차는 둘 다 차의 종류이지만, 생산 방법과 특성 등에서 차이가 있습니다. 먼저, 녹차는 차 잎을 수확한 후 짧은 시간 내에 발효를 막고 바로 가열하여 생산합니다. 따라서 녹차는 발효되지 않은 차로, 신맛과 쌉쌀한 향이 특징입니다. 녹차는 적은 양의 카페인과 풍부한 카테킨, 폴리페놀 등의 항산화 물질이 함유되어 있으며, 다양한 건강상의 이점을 가져다줍니다. 말차는 녹차와 달리 차 잎을 수확한 후 직사광선 아래에서 적정한 시간 동안..

식품이야기 2023. 4. 29. 11:46