숙취에도 좋은 수정과?!
요즘 유행하고 있는 약과를 비롯해서 주악이며 다시 우리나라의 디저트가 재해석 되며 소비되고 있습니다. 그 중 눈에 띄는 단어가 있었습니다. 바로 '수정과' 인데요, 이번 포스팅에서는 수정과에 대해 알아보도록 하겠습니다. ▶수정과란? 우리나라에서 명절에 즐겨 마시던 전통 음료로 주로 곶감, 생강, 계피를 이용하여 만듭니다. 생강과 계핏가루를 달인 물을 식힌 뒤에 곶감을 넣고, 설탕이나 꿀로 단 맛을 낸후 잦을 띄운며 마십니다. ▶수정과의 유래 수정과는 건정과(乾正果)에 대한 이름으로, ≪군학회등 群學會騰≫에서는 정과제품(正果諸品)을 수정과와 건정과로 분류하고, 수정과로는 건시수정과(乾枾水正果)와 잡과수정과(雜果水正果)를 기록하고 있습니다. 생강물에 띄울 건더기는 정하게 말린 곶감을 씁니다. 곶감은 꼭지를 ..
식품이야기
2023. 5. 18. 12:11
