2023년 식품 트렌드

 

새로운 기회, 소비자가 원하는

2023년 식품 트렌드

1) 식물 기반 식품: 지속 가능성과 건강적인 이유로 인해, 식물 기반 식품의 인기는 계속해서 증가할 것으로 예상됩니다. 또한, 채식주의와 유연한 식습관을 추구하는 사람들이 더 많아지고 있기 때문에, 식물 기반 식품은 더욱 더 중요한 위치를 차지할 것입니다.

2) 혁신적인 프로틴 원료: 대체 프로틴 원료의 인기는 지속될 것입니다. 이러한 대체 프로틴 원료는 기존의 동물성 원료 대신 해조류, 벌레 등의 식물성 원료를 이용합니다. 이러한 혁신적인 프로틴 원료는 기존의 동물성 원료와 비교해서 환경적인 면에서 우위를 점하고 있습니다.

3) 로컬과 지속 가능한 식품: 소비자들은 지역적으로 생산된 식품을 선호하고 있습니다. 지속 가능성도 중요한 문제 중 하나입니다. 따라서, 로컬과 지속 가능한 식품이 더욱 중요해질 것입니다.

4) 건강한 스낵: 건강한 스낵은 매우 인기가 있습니다. 저칼로리, 고단백, 고섬유질, 낮은 지방 함유량 등 건강적인 요소를 갖춘 스낵 제품이 계속해서 출시될 것입니다.

5) 기능성 식품: 소비자들은 건강한 식습관을 유지하기 위해 기능성 식품을 찾고 있습니다. 예를 들어, 면역력 강화, 소화 개선, 뇌 기능 개선, 심장 건강 개선 등의 기능성 식품이 더욱 인기를 끌 것입니다.

6) 인공지능과 자동화: 인공지능과 자동화 기술을 활용하여 식품 생산과 유통 시스템을 개선하는 것이 더욱 중요해질 것입니다. 이러한 기술은 식품 산업의 효율성을 높이고, 생산성을 개선하는 데 도움을 줄 것입니다.

 

 

 

2023년에도 건강을 생각하는 소비자의 소비패턴은 꾸준하게 이어질 것이며, 기능성 식품과 당성분이 없거나 적은 제품으로 섭취하면서 관리를 하게 될 예정 입니다.