매실을 활용한 건강 레시피
여름이면 시원한 얼음을 띄워 마시던 매실차 외에도 매실을 활용한 다른 레시피는 어떤 것들이 있을까요? 이번 포스팅에서는 매실을 이용한 레시피를 알아보겠습니다. 국내에서는 고구마, 쌀, 밀 등과 함께 중요한 농작물 중 하나로 인식되어 왔습니다. 6세기에는 매실나무를 심어 농사를 지었으며, 고려시대에는 매실을 이용한 다양한 음식이 발전되었습니다. 국내에서는 매실을 이용하여 전통적인 음식인 매실청, 매실주, 매실차 등이 제조되며, 전통적인 한약재로도 사용됩니다. 특히, 매실청은 한국의 전통적인 과자인 유과의 재료로 널리 사용되어 왔습니다. 또한, 최근에는 매실이 함유된 건강식품이나 음료도 다양하게 출시되었습니다. 한국뿐만 아니라, 일본, 중국, 베트남 등에서도 매실은 전통적인 음식 재료로 사용되어 왔습니다. ..
식품이야기
2023. 5. 14. 10:30
