설탕을 대신하는 대체당의 종류
설탕세라고 들어보셨나요? 비만세는요? 비만의 주범으로 떠오른 설탕을 대신해 저칼로리, 몸에 쌓이지 않는 대체당들이 대세가 되고 있습니다. 이번 포스팅은 대체당들은 어떤 것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다. ▶ 대체당이란? "대체당"은 식품에서 사용되는 대체 설탕의 일종입니다. 일반적으로 흰설탕이나 고구마 설탕 등의 대체 설탕이 사용되는데, 이 중에서 대체당은 주로 고구마나 옥수수 전분 등을 원료로 사용하여 제조됩니다. 대체당은 일반적인 흰설탕보다 당의 함량이 낮고, 그에 비해 영양소 함량이 더 높을 수 있습니다. 또한, 대체당은 일반적으로 급속한 혈당 상승을 일으키지 않는 저글리세미 특성을 가지고 있기도 합니다. 따라서 혈당 관리에 민감한 사람들이나 당뇨병 환자들에게는 대체당이 좋은 선택일 수 있습니다...
식품이야기
2023. 6. 15. 07:40
